LBS Warga Bandung - 30 Mei 2015

Yang namanya warga Bandung sudah pasti kreatif dan heboh. Silakan baca reportasenya di bawah ini, bakal takjub! Terima kasih telah berbagi keseruannya ya. - Admin

-------------------------------------

Permisi, kami dari NCC Bandung bermaksud untuk melaporkan kegiatan kami hari ini dalam rangka NCC Celebration Week – Peringatan NCC 1 Dasawarsa 2015.

Untuk ikut memeriahkan acara tersebut, kami mengemas acara Latihan Bareng bertempat di kediaman Pipit (Graciella Cakes), yang kami beri judul "Numpeng Rereongan" (Numpeng Bersama) pada hari ini, Sabtu 30 Mei 2015.

Alhamdulillah terkumpul 30  peserta yang membawa berbagai macam makanan unik menarik yang dikelompokan dalam beberapa kategori, mengambil ide dari acara Culinary Week yang pernah diadakan oleh NCC Pusat

Terdapat 10 kategori tumpeng yang kami buat:
- Tumpeng Nasi, yaitu tumpeng nasi ala Sunda, yang dibentuk unik menyerupai Gedung Sate sebagai ikon kota Bandung :p Tak ketinggalan, "sate" di puncak gedung sate, dibuat dari cilok mini :D kukis hias buatan Jennie Kwan bergambarkan walikota Bandung, Ridwan Kamil juga ikut mejeng :)
- Tumpeng Banana Week, yaitu tumpeng yang berisi segala macam makanan berbahan dasar pisang, Ada "angklung" yang terbuat dari Pisang Aroma, banana lava "party boy", pisang molen " lebah", sampai nastar "pisang" disusun menyerupai tumpeng :)
- Tumpeng Bolu Kukus Week dan Bolu Gulung Week , yang terdiri dari Bolu Kukus dan Bolu Gulung aneka model :)
- Tumpeng Soes Week
- Tumpeng Jajanan Tradisional Week, berisi aneka makanan dan jajanan tradisional
-Tumpeng Puding Week, berisi aneka puding
- Tumpeng Kukis Week, berhiaskan aneka kukis termasuk kukis lukis bergambarkan foto2 para admin NCC Pusat
- Tumpeng Pangan Lokal, berisi segala macam makanan alternatif, umbi-umbian, kacang, pisang kukus, dan lain sebagainya
- Tumpeng Brownies week, Coklat week dan Keju week dijadikan satu tumpeng yang cantik
- Tumpeng Bread & Donut week. berisi aneka roti dan donat, tidak lupa sebuah roti foccacia besar bertuliskan angka keramat, ultah 10 tahun terbuat dari irisan tomat muncul di puncaknya



Sekian laporan singkat kami
Foto-foto lengkap akan kami posting di Facebook

Salam sayang dari Bandung

Fransiska Rachel
admin NCC Bandung

Read More

Sweet Corner by Diade Riva

Mbak Riva adalah peserta pertama yang mengikuti kategori sweet corner. Seperti apa hasil karyanya? Yuk kita lihat d bawah ini. - Admin

--------------------------------

Sejak pertama kali pengumuman event sweet corner ini muncul. saya sudah sangat super semangat untuk membuat sweet corner kecil kecilan demi ikut memeriahkan event NCC 1 Dasawarsa. Namun apa daya, Karena satu dan lain hal.  niatan yang menggebu gebu itu pupus sudah apalagi menjelang detik detik tanggal 30 Mei.

Semangat baru muncul saat Che Shirley Dapur Solia memberi kisi kisi bahwa laporan masih ditunggu hingga tanggal 31 Mei. Maka ditengah jadwal yang padat, shooting FTV, menyelesaikan kukis pesanan., mengepel mencuci menjemur, mengecat pagar,  (disambit centong), saya akhirnya berhasil membuat Sweet corner ini.. yeaaaaayyyyy! (suara gemuruh di kejauhan)

Sweet corner mini buatan saya berisi bouquet cookies bergambar alat alat masak yang selalu dipakai bakul bakul kue seperti. mixer, spatula,topi koki, Whisk, gelas ukur, Tulisan NCC, logo NCC 1 Dasawarsa, dan perlengkapan ultah seperti balon dan Cupcake, cookies dan cupcake dibuat sore tadi pukul 17;00 dan selesai pukul 19;30. ngebut reeekkk..

Cookies hias menggunakan resep Kukis Hias NCC, sementara cupcake menggunakan resep buttercake coklat, dan Pie Apple menggunakan resep apple pie yang pernah di share mbak Ricke Indriani di Blog nya.

Salam semangaaaaaaaaat..

Riva

@audryacookies

Kukis Hias

Bahan:

300 gr mentega
100 gr gula bubuk (tepung gula)
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
1 sdt vanilla
Cetakan kukis (cookie cutter)

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
4. Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis, pindahkan ke loyang.
5. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
6. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.
7. Hias bagian atas kukis dengan Royal Icing warna yang kita inginkan. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100’C selama 15 menit. Angkat.

Royal Icing

100 ml putih telur
500 gr Gula bubuk (tepung gula)
1 sdt cuka masak atau air jeruk lemon
1-3 tetes essence

Cara membuat :

1. Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa sedikit, masukan secara bertahap gula bubuk, masukan cuka/air jeruk lemon, kocok terus sampai mengental.
2. Bagi adonan ke dalam 2 mangkok. Salah satu diberi warna merah tua, satu lagi biarkan putih.
3. Ambil sedikit RI putih, beri warna ungu tua untuk tiang bendera. Aduk rata, masukan setiap warna kedalam plastic segitiga (piping bag) Gunting ujung piping bag, siap untuk menghias.

------------------------------------------

Buttercake Coklat

Bahan:
120 gr mentega/margarin
200 gr gula pasir halus
140 gr terigu
50 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt vanili
2 buah telur
150 ml susu cair

Cara membuat:
1. panaskan oven dengan suhu 180 C. alasi loyang muffin dengan kertas cupcake.

2. campur terigu, coklat bubuk, dan baking powder sampai rata. sisihkan.

2. kocok mentaga, gula pasir halus, dan vanili sampai pucat dan mengembang. masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus hingga rata.

3. tambahkan susu dan campuran terigu secara bergantian. kocok terus hingga rata.

4. masukkan adonan ke loyang muffin dan panggang selama 15-20 menit (tergantung oven. gunakan tes tusuk)

5. setelah matang, angkat dan dinginkan di atas rak kawat.

Read More

Cookies Hias NCC 1 Dasawarsa by Diade Riva

Mba Riva ini salah satu peserta LBS membuat tumpeng. Jadi ceritanya hiasan tumpengnya ada Cookiesnya.. terima kasih mbak Riva, untuk cookies cantiknya. - Admin

------------------------------------------------------------------

Maaaf baru setor fotonya, dari kemarin masih ribet ni di dapur hehe..Cookiesnya bikin mendadak sekali untuk hiasan Tumpeng., jadi mungkin masih kurang rapih.

Terimakasih yaaa 

Riva

Audryacookies

instagram : @Audryacookies

 

Kukis Hias 

Bahan:

300 gr mentega
100 gr gula bubuk (tepung gula)
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
1 sdt vanilla
Cetakan kukis (cookie cutter)

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
4. Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis, pindahkan ke loyang.
5. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
6. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.
7. Hias bagian atas kukis dengan Royal Icing warna yang kita inginkan. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100’C selama 15 menit. Angkat.

Royal Icing

100 ml putih telur
500 gr Gula bubuk (tepung gula)
1 sdt cuka masak atau air jeruk lemon
1-3 tetes essence

Cara membuat :

1. Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa sedikit, masukan secara bertahap gula bubuk, masukan cuka/air jeruk lemon, kocok terus sampai mengental.
2. Bagi adonan ke dalam 2 mangkok. Salah satu diberi warna merah tua, satu lagi biarkan putih.
3. Ambil sedikit RI putih, beri warna ungu tua untuk tiang bendera. Aduk rata, masukan setiap warna kedalam plastic segitiga (piping bag) Gunting ujung piping bag, siap untuk menghias.

Tips:

Bila glazur atau royal icing terlalu kaku, cairkan dengan menambahkan air jeruk lemon sampai kekentalan yg diinginkan

Read More