LBS Warga Balikpapan

Alhamdulillah… itu kata pertama yang terucap setelah selesai latbar tumpeng tanggal 31 Mei 2015 kemarin.  Meski persiapan cukup singkat namun semuanya berjalan sesuai rencana kami, dimulai dari melempar informasi ke group dan kesediaan member untuk hadir pada rapat panitia kecil yang akhirnya hanya 2 orang yang full membantu Admin sampai acara ini terlaksana serta bantuan seorang rekan member yang tidak terlibat langsung namun bantuannya sungguh berarti, mb Santi, mba Lia dan mba Titi.

Acara registrasi peserta dimulai jam 09.00-10.00, mb Linda dan mb Eny peserta pertama yang hadir tanpa diminta langsung duduk di meja registrasi mendata temen-teman yang baru datang dan membagikan name tag.  Rangkaian acara kami susun sebagai berikut:

Latbar Tumpeng Perayaan

Susunan Acara (31 Mei 2015)

Registrasi ...............................................................................................................09.00-10.00

Pembukaan ............................................................................................................10.00-10.15

Pengenalan NCC ..................................................................................................10.15-10.30

Latbar Pembuatan Tumpeng ............................................................................. 10.30-12.00

Makan Siang..........................................................................................................12.00-12.30

Demo Puding Art  .................................................................................................12.30-13.30

Foto Bersama ........................................................................................................13.30-13.45

Penutupan ............................................................................................................. 13.45-14.00

Tumpeng kue basah dengan diameter alas tumpeng dan tinggi kurang lebih 90cm

Puding 3 warna, merah kuning hijau, warna yang mendominasi logi 1 Dasawarsa NCC

Tepat pukul 10.00 hari mulai mendung dan gelaaaap sekali….. dengan penuh suka cita acara dibuka Admin sambil berdoa semoga tidak turun hujan karena area pembuatan tumpeng di open area halaman belakang rumah mb Lia. Perkenalan sesama member dan sosialisasi netiket group NCC serta penjelasan tentang logo 1 Dasawarsa NCC disimak dengan baik oleh para peserta. Dilanjutkan dengan acara pembuatan tumpeng yang kami bagi dalam 2 kelompok.  Kelompok tumpeng buah diketuai mb Yuliana dan kelompok tumpeng kue diketuai oleh mba Liana Puspa.  Ratusan kue hasil potluck siap ditata pada tumpeng dengan alas diameter 90 cm, 8 puding art yang disiapkan oleh panitia akan disusun di bagian terbawah, 8 puding art ini adalah hasil karya mb Kirana dan mba Lia yang juga merangkap tuan rumah, sekaligus tutor yang akan mendemokan pembuatan puding art tersebut. Sedangkan puncak tumpeng menggunakan resep Rainbow Pudding uni Dewi….terima kasih untuk sharingnya…. Yang dibuat oleh bu Admin meski penuh rasa deg-deg an karena jujur saja jarang sekali membuat pudding berlapis-lapis yang harus dikerjakan dengan penuh kesabaran dan ketabahan….ha..ha.. lebay.

Kelompok pembuat tumpeng buah

Kelompok pembuat tumpeng kue jajan pasar

Tim tumpeng buah sungguh bekerja diluar dugaan, karena panitia hanya menyiapkan setumpuk buah-buahan dan membiarkan mereka berkreasi, ternyata satu nampan tumpeng buah dan 2 mangkok buah yang terbuat dari melon dan semangka tertata rapi ditambah hiasan bentuk angka 1 dan 0 yang terbuat dari  buah naga, melon dan pepaya melambangkan 10 tahun NCC…. Woow luar biasa….

Jam 11.00 hari semakin gelap bahkan mulai rintik kecil namun tumpeng belum selesai, sabar ya hujan…jangan turun dulu… kami semua berdoa dan berdebar-debar, karena jika harus memindahkan meja ke dalam ruangan bukan hal yang mudah untuk tumpeng yang cukup besar ini.   11.30 tumpeng hampir selesai  dan masih banyak kue tersisa yang ditata sedemikian rupa oleh mb Liana dan tim.  Sekarang tibalah saatnya untuk meletakkan pudding rok Barbie di puncak tumpeng…. Huaaaa…. Ini dia yang paling mendebarkan…. Dengan hati-hati dan mengucap Bismillah bu Admin berhasil membalik tumpeng Barbie …. yes…yes… berhasil……  warna pada pudding ini melambangkan warna logo 1 Dasawarsa NCC yang didominasi warna merah kuning dan hijau. Tanpa menunggu aba-aba para peserta  langsung menghias sekeliling pudding dengan bunga-bunga mawar yang cantik kreasi mb Lia….. duhhh senengnya 

Tumpeng buah bertuliskan NCC dari buah naga, buah yang begitu popular di Balikpapan

Rasa lelah kami bertiga terbayarkan setelah melihat tumpeng hasil latbar (Admin, Lia dan Titi)

Hari semakin gelap, Tim tumpeng buah juga telah siap menyandingkan tumpeng buah di samping tumpeng kue.  Tanpa komando lagi para peserta mulai mengabadikan seluruh hasil karyanya, hasil kerja bersama yang tidak mungkin terlaksana tanpa kerjasama tim yang baik.

Sesi foto segera dimulai karena sudah turun rintik kecil bak salju yang jatuh dari langit Balikpapan….ha..ha… please tunggu kami selesaikan dulu sessi  fotonya ya…. Dengan area foto yang tidak terlalu luas, sang fotographer Annisya mulai bekerja, mengabadikan ibu-ibu yang sudah kelihatan narsisnya..… sessi terpenting dalam setiap event rupanya.  Selesai berfoto, yup meja segera digeser ke dalam rumah untuk memberi kesempatan hujan mengguyur Balikpapan yang belakangan ini hawanya panas sekali, efek global warming,  kebayang kan kalo hutan di Kalimantan yang katanya paru-paru dunia itu habis dibabat tuk lahan perkebunan sawit dan perumahan, bisa-bisa kayu besi ngga ada lagi didunia ini….eh…maaf-maaf kok jadi ngelantur ya.

Jam 12.00  kami menikmati hidangan Soto Matraman yang disambut antusias oleh peserta. Sotonya suwegerrrr, gurih, pedes, dan lapar tentunya, laris manis deh soto buatan tuan rumah.  Malah ada yang langsung mau browsing resep Soto Matraman, soto yang selalu saya kangeni jika berkunjung ke markas NCC Matraman.

Jam 13.30 mulai demo pudding art, ternyata tidak jadi hujan, padahal kami sudah berharap kesejukan ditengah riuhnya suasana latbar. Mba Lia mulai mengajarkan cara menyuntik pudding, bagi yang tidak takut jarum suntik silahkan mendekat, bagi yang masih trauma sama jarum…hi..hi... beraninya ngintip dari jauh aja termasuk bu Admin yang pernah tertusuk saat belajar nyuntik pudding, jangan ditiru ya, ngga boleh kapok belajar kalo mau pintar.

Pudding Art hasil karya indah para member

Selesai demo pudding art dilanjutkan dengan pembagian door prizes untuk peserta yang berhasil menjawab pertanyaan seputar NCC.  Acara kami tutup tepat pukul 14.00, para peserta diminta untuk menukarkan name tag nya dengan kotak snack dan souvenir untuk semua peserta.  Kotak snack adalah kotak kosong yang kami sediakan untuk peserta membawa pulang kue-kue yang telah ditata pada tumpeng tersebut sebagai buah tangan untuk keluarga tercinta.

Satu hal yang dapat kami simpulkan pada latbar kali ini adalah, meski minim panitia dan peserta, namun kebersamaan, kerjasama tim dan koordinasi yang baik, memungkinkan kita bisa mewujudkan ini semua.  Terima kasih NCC, untuk 10 tahun yang sangat berarti bagi kami, begitu terasa manfaatnya, misi memperkuat perekonomian rumah tangga dari dapur sendiri yang ditanamkan founder NCC bu Fatmah Bahalwan sungguh membuka mata hati kami bahwa keberhasilan seseorang tidak harus diukur dengan pergi ke kantor dengan pakaian blazer, naik mobil mewah dan sepatu high  heels, tetapi celemek dan centong didapurpun tetap membawa kebahagiaan tersendiri bagi pelaku bisnis bakul kue rumahan.

Terima kasih bu Fatmah Bahalwan/pak Wisnu Ali Martono, para guru dan moderator NCC  Juga terima kasih tak terhingga untuk seluruh member NCC Balikpapan. Sampai jumpa pada reportase berikutnya.

Persembahan dari bumi Kalimantan untuk 10 tahun NCC, semoga akan ada 2 dasawarsa dan seterusnya :D

Read More

LBS Warga Kepri (Kepulauan Riau)

Tidak hanya di Pulau Jawa. NCC yang di Sumatera pun ikut seru-seruan di LBS ini. Simak cerita dan foto-foto tumpengnya yang unik. Terima kasih, NCC Kepri. - Admin

---------------------------

Latihan serentak bersama menghias tumpeng 1 dasa warsa ncc dengan tema ikon kepri jembatan barelang. dan Sweet Corner dari potluck peserta latbar. Kemeriahan dan kehebohan serta antusias peserta LBS dalam rangka 1 Dasawarsa NCC terasa sampai acara berakhir meskipun yang hadir sedikit.

Semoga NCC semakin majuu & NCC memang Luar Biasa.

Terimakasih Ibu Fatmah ,Pak Wisnu & Semua moderator NCC, terimakasih Ibu Host NCC Celebration week.

Read More

LBS Warga Bandung - 30 Mei 2015

Yang namanya warga Bandung sudah pasti kreatif dan heboh. Silakan baca reportasenya di bawah ini, bakal takjub! Terima kasih telah berbagi keseruannya ya. - Admin

-------------------------------------

Permisi, kami dari NCC Bandung bermaksud untuk melaporkan kegiatan kami hari ini dalam rangka NCC Celebration Week – Peringatan NCC 1 Dasawarsa 2015.

Untuk ikut memeriahkan acara tersebut, kami mengemas acara Latihan Bareng bertempat di kediaman Pipit (Graciella Cakes), yang kami beri judul "Numpeng Rereongan" (Numpeng Bersama) pada hari ini, Sabtu 30 Mei 2015.

Alhamdulillah terkumpul 30  peserta yang membawa berbagai macam makanan unik menarik yang dikelompokan dalam beberapa kategori, mengambil ide dari acara Culinary Week yang pernah diadakan oleh NCC Pusat

Terdapat 10 kategori tumpeng yang kami buat:
- Tumpeng Nasi, yaitu tumpeng nasi ala Sunda, yang dibentuk unik menyerupai Gedung Sate sebagai ikon kota Bandung :p Tak ketinggalan, "sate" di puncak gedung sate, dibuat dari cilok mini :D kukis hias buatan Jennie Kwan bergambarkan walikota Bandung, Ridwan Kamil juga ikut mejeng :)
- Tumpeng Banana Week, yaitu tumpeng yang berisi segala macam makanan berbahan dasar pisang, Ada "angklung" yang terbuat dari Pisang Aroma, banana lava "party boy", pisang molen " lebah", sampai nastar "pisang" disusun menyerupai tumpeng :)
- Tumpeng Bolu Kukus Week dan Bolu Gulung Week , yang terdiri dari Bolu Kukus dan Bolu Gulung aneka model :)
- Tumpeng Soes Week
- Tumpeng Jajanan Tradisional Week, berisi aneka makanan dan jajanan tradisional
-Tumpeng Puding Week, berisi aneka puding
- Tumpeng Kukis Week, berhiaskan aneka kukis termasuk kukis lukis bergambarkan foto2 para admin NCC Pusat
- Tumpeng Pangan Lokal, berisi segala macam makanan alternatif, umbi-umbian, kacang, pisang kukus, dan lain sebagainya
- Tumpeng Brownies week, Coklat week dan Keju week dijadikan satu tumpeng yang cantik
- Tumpeng Bread & Donut week. berisi aneka roti dan donat, tidak lupa sebuah roti foccacia besar bertuliskan angka keramat, ultah 10 tahun terbuat dari irisan tomat muncul di puncaknya



Sekian laporan singkat kami
Foto-foto lengkap akan kami posting di Facebook

Salam sayang dari Bandung

Fransiska Rachel
admin NCC Bandung

Read More

LBS Warga Pontianak - 14 Mei 2015

Laporannya singkat dan padat, plus dibubuhi foto yang bisa menggambarkan keseruan aca LBS ini. Bravo, Pontianak! - Admin

-----------------------------

Selamat Sore.
Berikut kami kirimkan reportase dari kegiatan Latihan Bareng serentak pada tanggal 14 mei 2015, yang diadakan oleh member NCC Pontianak. Mohon diterima dengan baik.

Terimakasih.

Best Regards
Member NCC Pontianak

Read More

LBS Warga Depok - 23 Mei 2015

Assalamualaikum nccers, alhamdulillah Depok bisa ikut meramaikan event online dan latihan bareng serentak. Berikut Lian copas dari resume mba sofi, terima kasih Lian dan Netta ucapkan atas kerjasama semua untuk semua bala bantuannya ,sungguh mempunyai sahabat yg baik itu adalah rejeki :)

Reportase Latihan Bareng Serentak NCC Depok dalam Rangka Perayaan NCC 1 Dasawarsa Sabtu, 23 Mei 2015 Oleh Sofi

 H-3

 “Saya daftar latbar ya Mba.

 Aku bawa puding yak.

” “Masih bisa ikutan latbar ga Mba Liaaaaan?”

 “Nomor rekeningnya dong Mbaaa.”

 “Boleh bawa anak ga?”

 “Sekalian bawain pie brownies yaaa Mba Rissaaa. Aku pesen 1 box.”

 H-1

 “Maaf ya Mba, saya mendadak ada acara hari Minggu besok. Tapi potlucknya tetap datang yak.”

 “Aku ikutan doooong. Masih bisa ga? :D”

 “Puding lapisnya sudah beres. Tinggal dibawa besok”, pengumuman oleh Mba Sari Nafisah Bunda Sfa.

 “Mau tidur cepet nih. Besok pagi harus ke pasar belanja sayur.” Kata Mba Lian di sekitar pukul 20.00 WIB *padahal sampai jam 23.30 WIB masih online di whatsapp. Hahaha Dan whatsapp-ku pun masih menerima notifikasi grup dari Mba Widhy Lio, yang sambil menahan kantuk, akhirnya menyelesaikan panggangan pie susu coklat yang menjadi pilihan potluck-nya di jam 01.27 WIB di hari H.

Semua kehebohan ini sudah dimulai sejak Mba Lian dan Mba Netta mengumumkan rencana Latihan Bareng Serentak oleh NCC Depok dalam rangka perayaan 1 Dasawarsa Komunitas Natural Cooking Club (NCC). Beragam event sudah berlangsung sejak sekitar tiga bulan lalu yang digawangi oleh NCC Pusat mulai dari penjualan merchandise NCC, seminar, hingga workshop food fotography. Salah satu acara yang melibatkan seluruh NCC-ers di berbagai wilayah di Indonesia adalah Latihan Bareng Serentak (LBS) para NCC-ers di masing-masing daerah di sepanjang bulan Mei 2015 ini. 

Dan bisa ditebak NCC Depok, yang selama ini sudah rajin bangeeeet mengadakan latihan bareng untuk anggotanya, ambil bagian dalam event ini. Sedikit berbeda dengan tema dan suasana latihan bareng (latbar) yang biasa, dimana umumnya latihan bareng diisi dengan acara belajar membuat resep-resep pilihan, LBS kali ini disemangati untuk menunjukkan kekompakan NCC-ers di masing-masing wilayah dalam membuat dan menghias tumpeng dalam rangka perayaan NCC 1 Dasawarsa. Kreatifitas dan inovasi , termasuk “keliaran” ide , diharapkan dari para NCC-ers sehingga menghasilkan penampakan tumpeng yang anti-mainstream, cool, dan sebutan keren lainnya untuk memeriahkan event ini.

NCC Depok memilih hari Sabtu tanggal 23 Mei 2015 untuk LBS kali ini. Mantap sekali memang NCC Depok karena sebulan ini berarti sudah mengadakan tiga kali latbar, dua kali latbar pembuatan kue kering (kloter 1 dan 2), dan ditambah LBS Tumpeng.

Menjelang pukul 09.00 WIB, beberapa NCC-ers, dengan dress code pinky-pinky, mulai berdatangan di rumah Eyang Sri yang dijadikan sebagai lokasi LBS kali ini. Beberapa telat, beberapa nyasar, beberapa lagi harus ngantar “bakulan” dulu dan lain-lain, akhirnya Mba Lian membuka acara LBS pada pukul 10.00 WIB.

Sekilas sosialisasi mengenai event Home Made Food Fiesta (HMFF) NCC dijelaskan, urun rembuk soal perwakilan NCC Depok di ajang Tarung Antar Genk saat HMFF tanggal 13 Juni 2015, bagi-bagi pin LBS NCC Depok yang ijo royo-royo, dan tentu saja tidak lupa gambaran umum penampakan tumpeng yang diharapkan saat LBS kali ini dijelaskan oleh ibunda dari Divya ini.

Tumpeng identik dengan nasi??? Tentu saja tidak. Kali ini NCC Depok memilih Tumpeng Potluck sebagai artis utamanya. Para NCC-ers yang sudah heboh sejak beberapa hari sebelum hari-H itu datang ke TKP komplit dengan potluck andalannya masing-masing. Dan walaupun sudah diumumkan “boleh” hanya membawa minimal 20 buah per orang, tentu saja doooong semuanya bawa lebih dari kuota minimum. Hehehe. Mungkin semua pada sepakat membayangkan “Kalau untuk menghias tumpengnya butuh 20 porsi per potluck, terus buat ngemilnya gimana? Terus buat bungkus bawa pulangnya gimana?”. Dan yah… begitulah akhirnya kenapa di setiap latbar selalu makanan melimpah ruah, program diet digagalkan untuk sehari itu, dan beberapa orang sesampainya di rumah sudah tidak makan malam lagi. Hehehe. Apalagi duo korwil NCC Depok sudah woro-woro bahwa sebagian potluck akan diberikan kepada anak-anak panti asuhan, semakin bersemangatlah para ibu-ibu ini memperbanyak persembahan potluck-nya. So kind of you moms *terharu

Maka LBS hari itu dimulai dengan Mba Lian yang menurunkan ilmu carving yang pernah didapatnya dari Teh Nicke di latbar sebelumnya. Bermodal beberapa carving knife, mulailah jejeran wortel, lobak, bawang bombay, cabai, daun bawang, paprika, sampai pokcoy dan sawi putih berubah menjadi bentukan bentukan beragam bunga dan mangkok sambel ala paprika yang cantik-cantik. Jemari-jemari “lentik” yang biasa menguleni roti itu ternyata luwes juga menggurat pola di atas sayuran. Persedian sayur hasil belanja Mba Lian pagi itu habis menjadi “korban” percobaan carving yang ternyata sukses menghasilkan properti untuk menghias tumpeng nanti. Selanjutnya dikomandoi oleh Mba Wiwid dan Eyang Sri, NCCers Depok mulai menghias tier tumpeng yang sudah disiapkan oleh Mba Novi beberapa hari sebelumnya. Berlembar-lembar daun pisang dipotong dan dibentuk untuk menutup dan menghias tier bertingkat tiga dengan diameter 80 cm, 50 cm, dan 30 cm itu. 

Sebuah tampah tak luput menjadi “inceran” tangan-tangan kreatif para ibu ini yang nantinya akan dijadikan sebagai wadah meletakkan tumpeng nasi kuning yang menjadi artis pendamping di LBS ini. Setelah tampah dan tier rapi jali, mulailah ditata potluck yang beraneka ragam itu. Walaupun judulnya “keroyokan”, ternyata hasilnya bukan main memuaskan. Tingkat bawah tier diisi dengan beragam cake dan snack mulai dari cake international semacam chocolate truffle, red velvet, pie brownies, pie susu, bitterballen, aneka pastry, aneka puding, bolu gulung batik mini, sampai klappetart. Mungkin seandainya ada yang tahu snack khas dari Antartika akan ada yang bikinin juga. Hehehe.

Lantai kedua tier dimeriahkan dengan ragam jajanan nusantara yang selalu “ngangenin” seperti sentiling, ongol-ongol, klepon, pastel, lemper, kue ku, risoles, apem, kue mangkok, kue cucur, talam, kue lapis, dan lainnya. Diversity in unity. I love Indonesia… Dan di puncak teratas tampillah Ayam Kodok hasil kreasi Mba Carolina Maya ditemani garnish cantik seakan Putri Ayko di tengah taman bunga. Hehehe Tanpa terasa sudah lepas tengah hari saat kedua tumpeng selesai ditata dan dihias, sampai sebagian besar NCC-ers tidak sadar belum makan siang dan baru “sedikit” ngemil. Begitupun acara mengisi perut masih bisa ditunda sampai sesi narsis dan foto-foto terpuaskan. Hahaha. No pict hoax kalau menurut istilah di media sosial. Jadi yaaa tentu saja si artis, kalau bisa keringatan, pasti akan keringatan karena digilir foto bersama mulai dari foto ala single fighter sampai foto jamaah para ibu ini. Hehehe. Acara potong tumpeng secara simbolis dilakukan oleh Mba Lian dengan memberikan potongan pertama kepada Eyang Kakung sebagai tuan rumah yang sudah baik hati bersedia rumahnya “dirusuhi” genk NCC Depok ini. Semoga selalu sehat dan hidup penuh barokah ya Eyang Sri dan Eyang Kakung. Aamiin…

 

Selanjutnya sesi makan siang dan sholat berjalan paralel dengan pengaturan potluck yang akan diserahkan ke panti asuhan. Dan terbukti memang jumlah potluck begitu banyaknya. Bahkan setelah dipisahkan potluck yang akan diserahkan ke panti asuhan dan untuk icip-icip para bapak satpam kompleks perumahan, tetap saja masih cukup jumlahnya untuk dibawa pulang NCC-ers.

Keramaian di TKP berakhir sekitar pukul 15.00 WIB. Satu-persatu NCC-ers Depok mulai pulang. Beberapa orang masih tinggal untuk mewakili menyerahkan potluck ke Panti Asuhan Bina Ummat yang berlokasi di Jalan Sentosa Raya Depok. Sekitar pukul 17.00 WIB, rombongan NCC Depok tiba di panti yang mengasuh sekitar 20 orang anak berusia mulai dari balita hingga tingkat SD ini. Pengelola panti asuhan menerima dengan ramah sambil menjawab beberapa pertanyaan yang dilontarkan NCC-ers. Menjelang magrib, selesailah seluruh rangkaian LBS NCC Depok hari ini. Mungkin akan menjadi salah satu latbar Depok yang paling heboh, meriah, dan penuh semangat kebersamaan. Betapa menyenangkan bisa berbagi banyak hal dengan sahabat. Berbagi ilmu, pengalaman, juga berbagi semangat membantu dengan orang-orang yang membutuhkan. Betapa terbayar rasanya materi yang dikeluarkan untuk membeli bahan kue, kantuk yang ditahankan saat membuat potluck, lelah saat membuat penganan. Semua terbayar saat berkumpul dengan teman, berbagi keriangan dan keceriaan, juga tentunya saat melihat senyum di wajah anak panti asuhan... Sesuatu yang tidak akan berkurang, justru akan bertambah, saat engkau membaginya dengan orang lain adalah ilmu dan cinta… Dan sesuatu yang akan selalu kembali kepadamu saat kau berikan pada orang lain adalah kebaikan.

Terus berkarya, terus berkreasi, dan teruslah berbagi!!! Love u NCC-ers di mana pun berada. Happy NCC 1 Dasawarsa!!!

Read More

Sweet Corner Mini Pavlova by Lia Djoen Krisdianto

Dear NCC-ers,

NCC weeks kali ini bener-bener seru. Supaya lebih asyik, janjianlah kita warga Cibubur untuk bareng-bareng bikin hidangan pesta dan bareng-bareng pula pemotretannya ^.^

Dan supaya lebih terasa keriaan pestanya, diboyonglah beberapa properti yang mendukung tema, pluuus, dekorasi khusus untuk meramaikan 1 Dasawarsa NCC. 

Hidangan manis untuk pesta. Buatku, syaratnya satu, gampang bikinnya, gampang dinikmatinya, dan tetap harus enak.Ndilalah, kata orang jawa, yang terpikir cuma satu: Pavlova. Tapi dibikin ukuran mini dan pakai cupcase supaya gampang penyajiannya.

Seperti biasa, pencarian resep dimulai. Seperti yg sudah-sudah juga, resep dari Joy of Baking selalu jadi jujugan. Resep-resep mereka mudah diikuti, stepnya jelas, dan ngga jarang udah ada videonya. Jempol

Pavlova

Recipe: Joy of Baking

Bahannya:
120 gr putih telur, suhu ruang
200 gr gula halus (aku kurangin jadi 150 gr)
1/2 sdt vanilla
1 sdt cuka masak
1/2 sdm maizena

Topping:
Strawberry, kiwi, atau buah lain yang rasanya masam
Selai blueberry / strawberry

Krim olesan:
(mestinya pakai whipped cream yang dikocok hingga kaku, tetapi ini modifikasi aku supaya lebih tahan lama di suhu ruang)
125 ml susu cair
40 gr gula pasir
1 sdm maizena
5 sdm mayonaise

Caranya:
Campur rata susu cair, gula, dan maizena, masak hingga matang dan meletup. Matikan. Tambahkan mayonaise, aduk rata. Siap untuk dipakai.

Caranya:
- Panaskan oven 110˚C. Siapkan loyang pie mini, alasi dengan kertas cup. Sisihkan.
- Kocok putih telur hingga mengembang lembut. Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga seluruh gula tercampur rata. Pastikan adonan lembut, tidak terasa berpasir jika dipegang jari.
- Masukkan cuka masak, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
- Masukkan maizena, kocok sebentar hingga rata.
- Semprotkan adonan ke dalam cup, lalu panggang selama 60 menit hingga permukaan kering dan agak retak.
- Setelah matang, matikan oven, biarkan meringue berada di dalam oven hingga dingin sempurna. Setelah benar-benar dingin, meringue ini dapat disimpan di dalam wadah tertutup selama beberapa hari di dalam chiller.
- Beri topping krim olesan di atas meringue, atur buah-buahan potong di atasnya.
- Sajikan segera.

Untuk: 16 - 20 cup

Bikinnya gampang, tampilannya tjantik, rasanya manis seger, kurang apalagi coba? Yang pasti, cocok untuk menambah keriaan pesta 1 Dasawarsa NCC.. :)

Happy anniversary NCC..!

Salam donat dan semangka,
Lia Djoen Krisdianto

Read More